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      魷魚的花刀怎么切 魷魚打花刀是正面還是反面

      要是買的是新鮮魷魚的話一般家里都是會給打上花刀的,這個魷魚的花刀應該怎么切比較好?魷魚打花刀的話是切正面好還是切反面比較好?

      魷魚的花刀怎么切

      步驟一:魷魚去內臟,扒掉魷魚表面的膜,有魷魚膜的這面朝上,先直刀切,切到魷魚五分之四深的位置。

      步驟二:再從魷魚的一角斜刀45度,同樣魷魚五分之四深的位置。

      步驟三:如圖,把魷魚切成八小塊。

      步驟四:把魷魚放入開水里,水必須是沸水,這樣魷魚才會快速卷起。

      步驟五:魷魚一卷起就馬上撈出,放入涼水里過涼撈出即可。

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      魷魚打花刀是正面還是反面

      魷魚切花刀一般是切的內里面,就是比較光滑、有骨的那面,如果是切的外面那一層炒出來的魷魚就不會成卷。

      另外在切花刀的時候每隔半公分左右切一刀,要斜刀切,不要切透,最少到2/3深,技術好的能再深一點也可,依次從一邊切到另一邊。

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      魷魚炒幾分鐘就熟了

      魷魚肉質細嫩,煮熟的時間不宜過長,根據魷魚的做法不同,所用時間也不同,魷魚須、魷魚絲、魷魚卷,如果是焯水或快炒的話,差不多要6-8分鐘,如果在家用烤箱烤整只魷魚,需要10—15分鐘左右。

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      魷魚炒了變黑怎么回事

      由于的保質期很短,放在空氣中的話,大概五六個小時左右他就會變色了,當然了變色了之后也要聞一下它的味道,如果味道沒有變的話是可以吃的,但是如果味道也變了的話,那么就不能吃了,所以由于咱們一般要放在冰箱里面存儲才行。否則很容易變黑的。


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